Subtile combinaison entre savoir-faire ancestral, connaissance et intuition ; le tout étroitement lié aux notions de partage et de générosité, le Saint-Roch est devenu une signature de notre maison Le Pain du Gone.

Le Saint-Roch est le fruit d’une longue fermentation et d’un levain vieux de 30 ans que nous élevons avec la plus grande attention. Car comme toutes bonnes choses, le temps et la patience doivent être les maîtres mots pour confectionner un pain d’excellence.

Nos secrets de fabrication offrent à notre pain une mie nacrée et alvéolée dans un écrin croustillant et caramélisé que seule une cuisson lente permet d’obtenir. Les arômes fruités de notre levain lactique apportent des notes douces et subtiles à notre Saint-Roch.

Le pain prend ses racines dans l'âme de ceux qui le mangent et nourrit le cœur de ceux qui le partagent...

Qui sommes-nous


Une histoire qui ne date pas d’aujourd’hui et qui ne s’arrêtera pas demain. Puisque avant tout, Le Pain Du Gone c’est l’histoire d’une passion familiale.

Des premiers pas dans un milieu farineux, Quentin Sany suivra une formation chez Les Compagnons du Devoir et du Tour de France où les valeurs qui lui seront inculquées deviendront les maîtres-mots de son savoir-faire, savoir-être et savoir-vivre.

Il transmet ses valeurs à Maxence, son frère, qui rejoint l’aventure en 2009 et s’associe au Pain du Gone.

Façonnée à leur manière avec toute l’énergie de leur jeunesse et toute leur passion pour ce métier, Le Pain du Gone s’appuie sur des recettes uniques dans le respect des produits bruts et locaux avec pour ambition de renouveler l’image du boulanger et de sa boulangerie.