Subtile combinaison entre savoir-faire ancestral, connaissance et intuition ; le tout étroitement lié aux notions de partage et de générosité, le Saint-Roch est devenu une signature de notre maison Le Pain du Gone.

Le Saint-Roch est le fruit d’une longue fermentation et d’un levain vieux de 30 ans que nous élevons avec la plus grande attention. Pour toutes les bonnes choses, le temps et la patience doivent être les maîtres-mots pour confectionner un pain d’excellence.

Nos secrets de fabrication offrent à notre pain une mie nacrée et alvéolée dans un écrin croustillant et caramélisé que seule une cuisson lente permet d’obtenir. Les arômes fruités de notre levain lactique apportent des notes douces et subtiles à notre Saint-Roch.

Le pain prend ses racines dans l'âme de ceux qui le mangent et nourrit le cœur de ceux qui le partagent...

Charte Qualité


Au Pain du Gone, nos partenaires et fournisseurs sont soigneusement sélectionnés afin de nous apporter le meilleur des produits de notre région.

En effet, nos farines proviennent à 80% de la région Rhône Alpes / Bourgogne. Notre partenariat avec le Moulin Marion situé dans l’Ain nous assure une traçabilité parfaite. L’atout principal de cette meunerie est le travail en collaboration avec plus de 200 cultivateurs indépendants n’étant pas soumis au cours mondial du blé.

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