CONSEIL ET CONSULTING

Le Pain du Gone possède également une branche « Conseils et Consulting » qui consiste à venir en aide aux boulangers déjà installés ou aux novices désireux de repenser leur fabrication ou même de créer un fournil.

Riche de plus de 15 ans d'expérience en boulangerie, dont 5 années de formation chez les compagnons, Quentin Sany, dirigeant, est en mesure d'étudier un projet dans sa globalité.

« Le Chabichou », hôtel 4 étoiles à Courchevel a bénéficié de l'expertise du Pain du Gone :

- Agencement du fournil et ergonomie
- Recherche, choix et négociation du matériel
- Liste du matériel à fournir
- Création d'un Book recettes
- Mise en place et organisation du travail
- Suivi, accompagnement, et contrôle qualité
- Création régulière de nouveaux produits
- Conseils de vente